Cómo es comer en Árbore da Veira, el restaurante Estrella Michelín de A Coruña.
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Si vas a visitar A Coruña, en esta revista de viajes digital encontrarás información sobre qué ver y sitios curiosos.
Desde luego, entre las mejores cosas que hacer está comer en el restaurante Estrella Michelin de A Coruña: Árbore da Veira.
Aquí te contamos nuestra experiencia y algunos datos prácticos para que disfrutes de la gastronomía.
También hemos hecho una selección de los sitios que ver en A Coruña imprescindibles.
MEGA, templo de la cerveza
Si te gustan las experiencias gastronómicas, tienes que conocer el proyecto MEGA, el Mundo Estrella Galicia en La Coruña. Las instalaciones incluyen una fábrica de cerveza, salas de exposiciones, un concierto de realidad virtual, tiraje de cerveza, dispensadores de lúpulo y maltas y muchos regalos de recuerdo. ¡Una de las mejores cosas que hacer en A Coruña!
Cómo es el Estrella Michelin de A Coruña
“Podéis pedir pero a lo mejor no os hago caso”, dice Luis Veira, chef de Árbore da Veira, el primer restaurante de A Coruña con una Estrella Michelín.
Lo hace rodeado de su particular bosque de maderas claras, nubes de golosinas rosadas y snacks marinos.
La mesa es de madera desnuda. Parece un cuerpo vivo, sobre el que se van colocando los diferentes platos.
Entre los más apetitosos: calamar con limón ahumado, La cereza que cayó del árbol, cocochas de merluza con frambuesa y yuzu.
Tan sólo después de abrir, Árbore Da Veira obtuvo una Estrella Michelín y un Sol de la Guía Repsol.
Además de premios, aquí hay ritmo y equilibrio, sabores, texturas y colores.
El conjunto es seductor y alegre. Tiene algo de minimalista pero también de coherencia con el mar y las tradiciones gallegas.
“Damos lo que queremos, como hacen mis padres en casa cuando van al mercado”, explica, casi al final, Luis Veira.
Resulta campechano, a pesar de esa pincelada de soberbia que le lleva a decir: “Os sometéis”, porque “lo único que elige la gente es lo que paga.”
Precios de Árbore da Veira
Actualmente, el restaurante Estrella Michelin de A Coruña ofrece 3 menús degustación, de entre 65 y 90 euros.
La sala tiene capacidad para 25 comensales por servicio.
El 60% de los mismos procede de fuera de la ciudad.
No obstante, los coruñeses se regalan con cierta frecuencia “el trance”, como le gusta decir a Veira, comer o cenar en Árbore da Veira.
“Antes de la estrella, abríamos para 35 o 40 personas pero después sentimos que teníamos un compromiso mayor con la gente”.
Dónde está Árbore da Veira
Árbore da Veira está en la calle San Andrés 109 de A Coruña.
Conviene reservar con cierta antelación, especialmente para los fines de semana.
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