Majane Yehuda, gastronomía de Israel

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Uno de los lugares que ver en Jerusalén es el mercado Majane Yehuda de Jersusalén, clave de la variedad de la gastronomía de Israel.

El plato tradicional de Jerusalén se llama Ameurav Yerushalmi, que se puede traducir por algo así como “batiburrillo jerosolimitano”

Si viajas a Jerusalén podrás alimentar tu espíritu en el Kotel, o Muro de las Lamentaciones, y tu cuerpo en el mercado Majane Yehuda, el lugar perfecto para descubrir secretos como el de por qué el lenguado es el Pescado de Moisés o  el de por qué la granada es el símbolo del Año Nuevo en Israel. Además, el mercado de Majane Yehuda es un buen lugar para entender un poco mejor cómo es la sociedad israelí, porque aquí se dan cita ortodoxos y jóvenes secularizados, inmigrantes y viajeros de todo tipo.

En el mercado de Majane Yehuda muchísimas personas hablan español, bien porque nacieron en España o porque han recibido ese legado cultural de su familia.

La complejidad social se traslada también a la gastronomía de Israel, donde la abundancia de la tierra recibe influencias de medio mundo. Aunque si te interesa las recetas típicas de Jerusalén, tienes que probar la especialidad local, llamada “Ameurav Yerushalmi“, que se puede traducir como “batiburrillo jerosolimitano”; es un revuelto de carne y órganos de pollo, aderezado con pimienta y especias, un plato rico en proteínas y de precio asequible que ha respondido, como todos en el resto del mundo, a las necesidades alimenticias de la población.

Todos los días, la actividad es frenética en el mercado Majane Yehuda de Jerusalén, sobre todo a primeras horas de la mañana. Pero el ritmo se acelera y precipita en vísperas del Sabbath, la festividad semanal en Israel, que coincide con el día sábado. 

Si te interesa la gastronomía de Israel debes familiarizarte con la idea “Kosher“; que un alimento tiene el “Certificado Kosher” significa que ha sido elaborado de acuerdo a las normas religiosas descritas en la Biblia y que, por tanto, es apto para el consumo de quienes se rigen por ellas.

Para concretar un poco más lo relacionado con la gastronomía de Israel, estos son algunos buenos restaurantes en Jerusalén:

* Restaurante Cavalier: medio escondido en los callejones jerosolimitanos. Coqueto y con encanto.

* Roof Top del Hotel Mamilla: además de la cocina, unas vistas espléndidas de la puerta de Yafo y parte de la Ciudad Vieja.

Fotografías del mercado Majane Yehuda de Jerusalén

Las especias son las grandes protagonistas en el mercado de Majane Yehuda de Jerusalén

El mercado Majane Yehuda de Jerusalén es uno de los lugares que ver si viajas a Israel

En el mercado Majane Yehuda de Jerusalén puedes probar el plato típico de Jerusalén, conocido como Ameurav Yerushalmi

La granada es símbolo de buena suerte y por eso en Israel se come para celebrar el Año NuevoEn el mercado Majane Yehuda de Jerusalén se pueden degustar varios dulces típicos de Israel


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