Saporem, ambiente y algo más

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En Madrid hay dos restaurantes Saporem: buen ambiente a precios asequibles y el toque justo de originalidad.

El restaurante el hostel room007 es un referente de buen rollo y propuestas originales a precios interesantes. Un pedacito de las tendencias europeas en un barrio gatuno, Chueca, siempre de moda, siempre agradable, que sirve lo mismo para una copa que para una cena informal, entre amigos o de pareja.

Saporem es un restaurante divertido y original. No sólo por la decoración –fresca y agradable, llena de tonos cálidos, periódicos recientes, cristal y objetos curiosos – si no por su carta, rica en nombres llamativos y platos sabrosos, en líneas generales bastante logrados.

Además, su equipo marca un ritmo trepidante (quizá hubiera sido deseable cuidar un poco más la insonorización del local) sin perder la sonrisa y los minutos que sean necesarios para hacerte sentir a gusto. Parejas, amigos y grupos de extranjeros (probablemente muchos de ellos, huéspedes del Hostel al que pertenece y cuyo patio interior se vislumbra desde los ventanales restaurados de uno de sus tres ambientes) se dan el relevo desde primera hora de la noche. En la entrada, hay una barra donde tomar una copa, aunque por su ubicación, se pueden elegir muchos otros lugares.




El restaurante Saporem de Madrid es agradable para una cena romántica e informal

El sobao pasiego de Saporem es original y relativamente contundente. Merece la pena darle una oportunidad.

El sobao pasiego de Saporem es original y relativamente contundente. Merece la pena darle una oportunidad.

Aunque hay quien dice que se da un cierto aire de bistró, el dinamismo, el carácter internacional de sus trabajadores, la combinación de maderas cálidas y envejecidas, cristal y guiños industriales nos hizo recordar otros locales de Berlín, Copenhague o Helsinki.

Hay carta suficiente como para compartir un picoteo variado, en cuyo caso, nos quedamos, sin duda, con el sobao pasiego, huevo poché y escalope de foie (8,9 €) y el tataki de atún, fresas, pepino y alga wakame (13,5 €), o una opción más tradicional y contundente a base de pizzas y pasta (entre 9,5 y 12 €), carnes o hamburguesas (entre 11,5 y 12,90 €).

*Los precios que mencionamos no incluyen impuestos.

De postre, el ‘Sin sentido de Oreo’ gana por goleada a las tartas, aunque la de zanahoria tampoco es mala opción.

El Sin Sentido de Oreo de Saporem está elaborado a base de queso Mascarpone. El Tataki de atún viene sobre una base de algas Wakame que merecerían tener su propia ensalada

El Sin Sentido de Oreo de Saporem está elaborado a base de queso Mascarpone. El Tataki de atún viene sobre una base de algas Wakame que merecerían tener su propia ensalada

Dónde está el restaurante Saporem:

En Madrid hay dos restaurantes Saporem, uno en la calle Ventura de la Vega 5 y, del que hablamos en esta sugerencia, en la calle Hortaleza, 74 (Madrid).

Turnos en el restaurante Saporem:

Desayunos, comidas y cenas (mejor reservar: 91 368 81 37).

Precio medio del restaurante Saporem:

Entre 18-25 €

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