Parador de Baiona, historia y fotografías de uno de los mejores ubicados de España

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Baiona fue la primera ciudad del mundo en conocer la llegada de Colón a América

El Parador de Baiona se ubica en el Castillo de Monte Real donde dicen que durmió el mismísimo Almanzor.

Un castillo y su muralla sobre una península al borde del mar, con vistas a las Islas de los Dioses. ¿Se puede pedir más para justificar una o dos noches inolvidables? Quizá una buena historia de piratas, o de condes que se aparecen en las noches de luna llena. Aquí también las hay.

Si nos pidieran una razón para reservar en el Parador de Baiona sería, casi sin dudarlo, su marco incomparable. No es nada original, porque todas las opiniones sobre el Parador de Baiona coinciden en destacar su ubicación, muy cerca del centro histórico y de las playas pero también con vistas marinas espléndidas. En este caso, la expresión no responde a un tópico cualquiera. Aquí hasta podría ir acompañada de esa idea de “experiencias únicas” que nos meten por los ojos los magos del marketing, como si hasta ahora cualquier viaje hubiera sido otra cosa.

El Parador de Bayona lleva el nombre de uno de sus personajes históricos, el Conde de GondomarHistoria del Parador de Baiona

Al lío… Que lo es. Porque por Baiona y su castillo peninsular han pasado fenicios, griegos, romanos, suevos, predicadores cristianos y sarracenos. De hecho, en una de las primeras versiones del actual Castillo de Monte Real –actual Parador de Turismo– se hospedó el mismísimo Almanzor, que había cruzado de Sur a Norte la Península, hecho una furia, por la Vía de la Plata para, entre otras cosas, arramplar con las campanas de la Catedral de Santiago de Compostela, llena de curiosidades, que no es, al contrario de lo que se suele pensar el final del Camino de Santiago.

Pero no quedó ahí la cosa porque las luchas fratricidas (literalmente) de los primeros monarcas peninsulares –desgajado el Reino leonino de Fernando entre sus tres hijos- y la desafección de los territorios lusos alimentaron las idas y venidas de señores y tropas. Pero además, por el mar aparecieron piratas y filibusteros franceses y británicos. Así que en el Castillo de Monte Real de Baiona saben de todo un poco desde hace siglos. Sus murallas servían de vigilancia y defensa y su campana -que da nombre a una de las torres de la entrada- servía para alertar a los vecinos de posibles ataques. Pero el Castillo de Monte Real también servía de faro a los marinos. Su torre más antigua, la del Príncipe, hacía las veces de faro.

Será por todo esto que Fernando III el Santo construyó aquí la escuadra con la que conquistó Sevilla y por lo que Felipe II la consideró la “llave de mis reinos”. Será por eso también que fue el puerto más importante de Galicia– España en relación con Europa, el primero que se enteró de la arribada colombina a, entonces de este nombre ni idea, América. De ahí le queda ese ambiente colonial que te hace repartir los pies en cada continente.

Una de las leyendas que orbitan sobre la Torre del Príncipe del Parador de Baiona es muy parecida a la del hombre de la máscara de hierro de Alejandro Dumas. Lo que ocurre es que aquí, el protagonista es un príncipe de la Casa de Austria. También hay rumores sobre amantes prohibidos que fueron encerrados en ella o sobre la figura del príncipe portugués Afonso Enriques, que sí que pasó aquí una temporada.

Otra de las leyendas que sobrevuela la Historia del Parador de Baiona tiene como protagonista al Conde de Gondomar, que da nombre al Parador y del que dicen que todavía se deja ver en las noches de luna llena.

Todo ese ambiente marinero, con un toque colonial, se revive en el Parador de Turismo de Baiona, cuyas habitaciones han sido recientemente renovadas. Muchas de ellas se asoman directamente al mar a través de las típicas galerías acristaladas de los edificios gallegos. Sus 18 hectáreas de jardines amurallados son ideales para pasear por la mañana, antes de cualquier excursión por los alrededores, o al atardecer, – antes de cenar en su restaurante, cuya carta está marcada por el recetario local.

Restaurante del Parador de Baiona

El Parador de Baiona recupera -como el Parador de Santiago de Compostela, el hotel más antiguo del mundo– el concepto tradicional gallego de ‘Enxebre‘, con el que se designa lo puro, lo típico, lo auténtico para su espacio gastronómico A Pinta. Allí se pueden degustar la empanada gallega, las zamburiñas o el pulpo a feira. Conviene recordar que las Rías Bajas cuentan con su propia Denominación de Origen de vinos. Una posibilidad desenfadada pero de calidad.

Si buscas algo más tradicional, el Parador de Baiona también cuenta con un restaurante a la carta, catalogado como Especia.

Lo mejor del Parador de Baiona:

Su ubicación, sobre la Península de Monterreal y frente al Océano Atlántico, rodeado por tres kilómetros de murallas del siglo XIV.

Su arquitectura, a medio camino entre una fortaleza medieval y un pazo gallego.

Lo peor del Padador de Baiona:

Lo lejos que queda para, por ejemplo, una escapada especial.

Qué ver en el Parador de Baiona

Si preparas una escapada a Baiona, no puedes perderte estos lugares de interés:

  • Réplica de la carabela La Pinta, con su museo Elduayen.
  • La Virgen de la Roca Glorieta de Colón. Mide 15 metros de altura y es, posiblemente, el monumento más popular de la zona.
  • La Ex-Colegiata de Santa María
  • El Crucero de la Santísima Trinidad, de los pocos con cubierta de baldaquino.
  • El monte de A Groba, con el mirador de O Cortelliño, desde donde se divisan las Islas Cíes.

 

Fotografías del Parador de Baiona

La ubicación del Parador de Baiona es uno de los aspectos más valorados por los huéspedes que eligen dormir en él

La ubicación del Parador de Baiona es uno de los aspectos más valorados por los huéspedes que eligen dormir en él

 

Desde Baiona se pueden ver las Islas Cíes

Desde Baiona se pueden ver las Islas Cíes

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Tres torres en la muralla: la del Reloj, con una campana para dar la alarma; la de la Tenaza, para defender el puerto; y la del Príncope, con un faro.

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